どもー、おっさんです。やっと、やっと、や〜〜っと、博多に帰ってきました。半年ぶりです。名古屋は大都会で、散策するには困りませんでしたが、おっさんには都会すぎて、休みの行動が限られてしまいました。
おっさんは、おっさんなので、ざる蕎麦が大好物ですが、名古屋では、コレといった「つゆ」にめぐり合いませんでした。信州そばの「更科」なんか好きですが、やっぱり新そばの「田舎そば」には敵いませんね。決め手は「つゆ」になるんですが、シックリこない原因は、醤油にあるんじゃないかと。狭い日本でも、東と西では違いますし、ましてや、九州となると、言わずもがなです。
さて、先日、博多に帰ったら、どうしても行きたかった定食屋さん、「真」に行ってきました。タイトルにもあるように、「究極」なんです。何が「究極」かと言うと、メニューを置いてません。種類が一種類しかありません。唯一のメニューは「サバ定食」。おっさんだから、お昼はお肉よりも魚が恋しい「お年頃」なんです。
ジャーン‼️
デカイ！デカイです！お魚さん、ありがとうございます。
13時過ぎにも関わらず、満席でした。おっさんは、お一人様だったので、待つことなく、カウンター席へご案内されました。
ご飯はおかわり自由で、お味噌汁は、白味噌仕立てです。豆腐と油揚げの具が泣かせます。お百姓さん、ありがとうございます。名古屋では、毎日、赤だしで鍛えられたので、白味噌の味噌汁だと、人間ダメになっちゃうんじゃないか、ぐらいに美味しいです。もう、味噌汁の時点で、「よくぞ、今日まで生きてて良かった」、思いました。 ご飯がまた、炊きたてです。唇に着いた一粒でヤケドしそうです。そして、お漬物と、冷や奴付きです。
さーて、いよいよメインの「サバ」です。気持ち分のキャベツの千切りを枕にして、少し立体的に盛り付けられています。一口、口に入れてみると、熱々で、塩加減は薄めです。正直、名古屋帰りなので、薄すぎます（名古屋の人って、体大丈夫なんでしょうか？）。←あくまでも、個人的な意見です。悪しからず。
もうね、ヤバイです。箸が止まりません。一心不乱に身をほじってます。3口目で気のせいか、ご飯がなくなりました。仕方がないので、伝家の宝刀、「おかわり」です。
ここで、となりのお客さんに声かけられました。フッと見ると、スキンヘッドのおっちゃんです。突然、心拍数が上がるのがわかります。もちろん、何も悪いことはしてません、たぶん。神様、お助けを〜の気分で、キョドリながら、どもりながら、以下、会話。
スキン「あの〜」
チラッと見て、仰天！
おっさん「は、は、はひ」と声が裏返る。
スキン「あのね」（あれ？）
おっさん「なんでひょう」と噛む
スキン「量が多くて冷や奴いらないんですけど」（え？おっさんに文句を言う？しかも、丁寧語になる？）
おっさん「え？は？はい？」
スキン「良かったら、食べてもらえませんか？」
おっさん「喜んで、いただきます！」（返事は、はい、かイエスよね？）
スキン「ちょっと醤油をかけ過ぎましたけど」
おっさん「だ、大丈夫です」
スキン「あー良かった」（おっさんも、違う意味で良かった！）
とまあ、こんあ感じで冷や奴を2個食べる羽目に。おっちゃん、ありがとう。次、話しかけるときは帽子をかぶってくださいね。
こんな感じで、博多の名店に行ってきました。途中から味わうことができなかったのが、悔やまれました。週に一度は行きたいですね。それじゃあまた、バッハッハーイ
